¿Los chefs de los restaurantes de sushi de fuera de Japón hablan de los clientes porque saben que los clientes no hablan japonés?
Desde mi experiencia trabajando para unos diez restaurantes de sushi diferentes en los EE. UU., La mayoría de los chefs de sushi japoneses, incluso yo, hablamos sobre los clientes en japonés. Como trabajo más en un bar de…