¿Cómo describirías tu primera experiencia en la cocina?

Hice té cuando tenía 7 años, fue un largo tiempo atrás (¡Dios mío, 53 años atrás!) Para mi madre y sus hermanas que estaban ocupadas conversando cada vez que las visitaban. La primera vez fue bastante (súper) fuerte,…
¿Qué te mantiene alejado de la comida india?

Tener alimentos nutricionales de rutina es una parte importante de mantenerse saludable. Aquí hablaremos de 7 alimentos que son extra beneficiosos para su salud. Las semillas de lino están llenas de fibras y ácidos grasos Omega-3. Una cucharada…
¿Qué versión de pizza es popular en tu ciudad?

Estoy en los suburbios de Chicago. En cualquier otro lugar que vaya no obtendrá pizza. Puede pedirlo, pero obtendrá salsa de mal gusto en la corteza delgada con el queso en la parte superior. Es solo pan redondo…
¿Qué recetas te recuerdan tu infancia?

Gusanos … toma esos fideos chinos en la lata y luego vierte sobre ellos trocitos de caramelo derretido Crepes finos con azúcar en polvo en la parte superior Pizza de Ellio cuando sabía y se veía muy diferente…
¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas con un iniciador de masa fermentada?

Panqueques de masa fermentada. NO son la esponja de suero de leche esponjosa para el jarabe. Cuando se hace bien (mi papá hace las mejores, siempre) son un estudio en sabores complementarios. El sabor agrio del entrante, la…
¿Qué nombre chino le darías a un restaurante chino en el extranjero?

Sin ofender, pero la mayoría de los nombres de restaurantes en Occidente suenan ridículos para los chinos de China. Están deliberadamente diseñados para sonar exóticos para los lugareños, pero a los ojos de los chinos no son ni…
¿Sientes una preferencia cada vez mayor por la comida china a medida que pasas los treinta?

La gente es criatura de hábitos. Si te crias con una cierta comida étnica, entonces esa comida siempre será la comida de confort que golpee el lugar. A lo largo de los años, siempre he encontrado un cuenco…
Cómo sentirse con los fideos Maggi que ahora están siendo sacados de las tiendas en toda la India

Una cosa es cierta, las 3 de la madrugada en cualquier universidad de ingeniería en la India nunca más se saciaría. Necesitamos desesperadamente una alternativa. Piénselo, Yipee y el resto no está cerca de maggi con pepinillo o…
¿Tienes que usar forros cuando horneas magdalenas?

No necesariamente, pero ayudan a quitar los pastelitos de la sartén y mantenerlos húmedos, menos contacto con el aire. Los forros también evitan que tus dedos se vuelvan grasientos, aunque creo que un pastelito solo se disfruta realmente…
¿Cuál es su opinión sobre la salsa de barbacoa frente al frote en seco?

La salsa para barbacoa y el frotado en seco tienen dos funciones muy diferentes, al menos en la cocina baja y lenta estilo barbacoa, por lo que compararlos sería un poco de manzanas y naranjas. Un roce seco…