Estoy en los suburbios de Chicago. En cualquier otro lugar que vaya no obtendrá pizza. Puede pedirlo, pero obtendrá salsa de mal gusto en la corteza delgada con el queso en la parte superior. Es solo pan redondo y cursi.
Esto no es pizza 
Muchas cadenas venden esto es pizza, pero en realidad es pan cursi en un formato circular. Además, no me gusta la tendencia de cortar el grano cursi en cuadrados y pretender que este es el corte de “pizza” estilo chicago. He tenido palabras con “restaurantes” que hacen estas afirmaciones, afirmaciones que mancillan el buen nombre de la pizza y de toda el área de Chicago.
Real Pizza se ve así: 
Y esa es la versión de la cadena. (Lou Malnatis). Lo bueno es aún más espeso, horneado en una sartén de hierro fundido, cubierto con salchicha italiana picante (no esas pequeñas bolas de moco que se ponen en el pan cursi arriba, salchicha italiana real), luego el queso, luego cubierto con una salsa roja hecha con hierbas frescas y ha sido hervida a fuego lento durante días por la madre de algún jefe de la mafia. Esa es una pizza!
