¿Qué alimentos, bebidas y todo lo demás que los escoceses consumimos hacen que los demás nos parezcan extraños?

En un bocadillo en Inverness, viendo pizza en el menú, lo pedí pensando que haría un cambio de toda la comida frita que he estado comiendo en Escocia. La pizza estaba frita! Un café de la playa en…
¿Tienes que ir a la escuela culinaria para convertirte en chef o panadero?

Nop. Es útil para obtener conocimientos generales, técnicas, habilidades con cuchillos y redes. Fui a la escuela culinaria, pero antes de hacerlo, había trabajado como panadero durante 7 años. Después de la escuela, encontré un chef del que…
¿Cuál es tu receta para impresionar a la gente?

Pasteles estilo fiesta [1]. Algo así, pero del tamaño de una palma. Yo mismo preparo la corteza, a mano y desde cero. Todo lo que hay es harina, agua, sal y manteca vegetal, cepillada generosamente con mantequilla justo…
¿Sientes que todos deberíamos ser vegetarianos o veganos, para ayudar a evitar que los animales sufran?

Creo que todos deberían reducir la cantidad de carne que consumen y mejorar los métodos que se utilizan actualmente en la producción de carne para reducir la demanda de carne a un nivel saludable y sostenible y causar…
¿Conoces a alguien que pasó de ser un cocinero de cuchara poco grasiento a un chef de fama mundial?

No conozco a nadie, pero si un chef de élite no ha trabajado en todas las áreas de la industria, no puede ser un gran chef. No soy el mejor chef, uno bueno con una gran cantidad de…
Cómo cocinar tu comida

Yo cocino mi comida de acuerdo a mis necesidades. Cuando estoy teniendo un día terrible, sé que la preparación específica de alimentos ayudará a despejar mi mente. Mezclar cebollas para un risotto, pararse sobre la sartén constantemente revolviendo…
¿Tienes que usar un fósforo para encender un horno a gas?

Todos los hornos de gas que he conocido tienen una luz piloto, una pequeña llama que se mantiene encendida incluso cuando el horno está apagado. Si esa luz piloto está encendida y funciona correctamente, no necesita una cerilla…
¿Qué es un alimento impopular que encuentras delicioso?

Estas maravillosas frutas feas, verdes y negras llamadas papayas. Las pawpaws son nativas del este de los Estados Unidos y Canadá. Muchas personas nunca han oído hablar de ellos. Aquellos que probablemente solo han oído hablar de ellos…
¿Qué bebes a lo largo de tu día?

Muchos de los detalles más finos relacionados con una respuesta están documentados en un blog de té, descripciones de ejemplos. Pero puedo proporcionar una descripción general también. Té: uno o dos ciclos de infusión por día; la cantidad…
¿Te gusta la piña en tu pizza?

Pineapple on a Pizza se convirtió en un gran tema de discusión cuando Donald Trump tuiteó al respecto, comenzando así una gran discusión sobre la piña en una pizza. ¡Incluso el presidente de Islandia quería prohibir Pineapple en…