No conozco a nadie, pero si un chef de élite no ha trabajado en todas las áreas de la industria, no puede ser un gran chef. No soy el mejor chef, uno bueno con una gran cantidad de experiencia valiosa, pero he preparado desayunos para los conductores de autobuses: mucha grasa y he cocinado cenas para los mejores hombres de negocios.
¿Conoces a alguien que pasó de ser un cocinero de cuchara poco grasiento a un chef de fama mundial?
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