Mi esposa es Chef y yo soy Courier, así que, ¿qué tan difícil sería mudarme a Canadá desde EE. UU. Para trabajar un poco?

Express Entry ya ha sido mencionado como el marco para la residencia permanente en Canadá. Una lectura de los criterios de EE indica que está sesgada hacia los menores de 30 años, casados ​​con alta capacidad en inglés…
Tengo 20 años, soy graduado de BBA y quiero ser chef. ¿Es demasiado tarde para empezar? ¿De dónde empiezo?

No, no es tarde para hacer cualquier cosa que pueda hacer para un curso de gestión hotelera en un buen instituto y cumplir sus sueños. 🙂
¿Hay algún restaurante donde el personal de BoH también reciba una parte de los consejos?

En mi restaurante juntamos nuestros consejos y se dividen entre FoH, BoH y nuestro KP. Obtienes puntos por cada hora que trabajas y después de dos semanas se divide. Es un sistema defectuoso ya que algunos de nuestros…
¿Qué te gustaría ver en una tabla de pastelería de mármol? tamaño, forma o grosor?

Espesor, porque lo quieres frío. ¡Suficientemente grande! Creo que el granito es mejor que el mármol, obtengo el mío de un fabricante de lápidas, que estaba destinado a ser una cubierta de lápida, la piedra tenía un bache…
¿Cuál es la mejor manera de ponerse en contacto con los mejores chefs en el área de SF Bay?

Este es un lugar razonable para comenzar. También puede probar Craigslist, Kitchit y Big City Chefs. Yo mismo estoy abierto a la negociación y tengo muchos contactos en empresas culinarias privadas y corporativas, así como en empresas de…
Quiero ser chef, pero soy vegetariano. ¿Todavía es posible convertirse en chef?

Como chef, tendrá que cocinar carne o algún tipo de artículos no vegetarianos. Si estás dispuesto a cocinar todo eso sin ser asqueado y si tienes la suficiente confianza para servirlo sin probarlo, entonces seguro que puedes convertirte…
Recibí salsa enlatada y envasada en el supermercado, algunos nombres y algunos genéricos. No me gusta ninguno de ellos, pero cuando voy a un restaurante oa un restaurante, me dicen que les dan salsa enlatada y que siempre es delicioso. ¿Dónde lo obtengo y cuáles son las marcas?

Parece que el paso más obvio sería preguntarle al restaurante. Sin embargo, quiero señalar que el hecho de que el comensal diga que es de un tarro o una lata no significa que se lo sirvieron tal como…
¿Puedo convertirme en chef sin trabajar excesivamente durante largas horas?

En resumen … NO. “Convertirse” en un chef y “ser” un chef son dos cosas muy diferentes. Cuando estés aprendiendo tu oficio, te vas a poner de pie durante horas impías; esa es la forma como es. Si…
Estoy planeando comenzar un restaurante en los EE. UU. Y quiero llevar a un chef de la India. ¿Cuál es el proceso? ¿Cuáles son los requisitos de visa para ese chef?

Los procesos de inmigración de los Estados Unidos son largos y frustrantes. ¿Por qué no llevar a un inmigrante reciente de la India, con grandes habilidades culinarias, que ya tiene una visa? Ponga algunos anuncios en los sitios…
¿Puedo usar amargos alcohólicos (hierbas en solución alcohólica) como amortiguador para un plato que tiene demasiado vinagre? ¿Debo usar un edulcorante?

A menudo uso Angostura Bitters en mis recetas, pero para su situación, creo que agregar azúcar sería una mejor manera de equilibrar un plato demasiado ácido.