Cocina india y comida: ¿Qué significa “Dal Tadka” / traducción en inglés?

“Tadka” se traduce como “Templado” en idioma inglés. Un atemperado de semillas de mostaza, cúrcuma, jeera, otras especias en aceite se agregan al cocido Dal y que es “दाल में ल लाला तड़का”
¿Dónde puedes obtener buena comida india en Mountain View?

El restaurante principal Amber India (http://www.amber-india.com/MtnVi…) en 2290 El Camino Real en Mountain View es ampliamente considerado como uno de los mejores restaurantes indios en toda el área de la bahía. Shiva’s también es una buena opción si…
¿Qué contiene realmente el paneer en los mercados de la India?

Es bastante simple. Si está hablando de compañías de renombre como Mahanand, Amul, Chitale, Nutoras, etc., no mezclan adulterantes para aumentar sus ganancias. Sin embargo, un lote de leche no solo se usa para hacer paneer. La crema…
¿Qué es mejor? Chapati hecho a mano Vs Roti fabricante Chapati?

Hecho a mano, sin duda! Hay dos fases para hacer la rotación perfecta: rodar y cocinar. Independientemente de cómo le guste el grosor de su roti, una cosa es consistente: el producto laminado debe tener uniformidad sobre toda…
¿Hay algún restaurante indio en el área de la bahía que sirva phaal?

La cocina india Mayuri en Santa Clara tiene Phaal. http://www.yelp.com/biz/mayuri-i… Sin embargo, no me pareció particularmente picante, y en parte me impulsaba la curiosidad de cómo podía ser el phaal picante. Nunca he tenido phaal en la India,…
¿Cuál es la diferencia de estilo y calidad entre la ropa en Old Navy, The Gap y Banana Republic?

The Gap utiliza una estrategia de segmentación de marca para distinguir sus tres marcas principales, en orden de gama alta a gama baja: Banana Republic, The Gap y Old Navy. Las características distintivas de cada marca se presentan…
Comida: De los alimentos que se consumen comúnmente en el subcontinente indio, ¿cuáles son algunos de los artículos que no son autóctonos del subcontinente?

El famoso aloo (amado por todos) no es autóctono del subcontinente indio, de hecho, fue domesticado por primera vez en el Perú y Bolivia actuales. Cuando los españoles conquistaron el imperio inca en el siglo XVI, se les…
¿Cuáles son las mejores maneras de deshacerse del olor del curry después de cocinarlo?

Estos son algunos consejos. Toma un recipiente con agua, vierte dos gotas de esencia de vainilla. Llevarlo a ebullición, el olor será eliminado. Lo mismo se puede hacer en un microondas. Durante la cocción, asegúrese de que el…
¿Sería capaz de encontrar suficientes alimentos no calientes para sobrevivir y disfrutar de unas vacaciones en la India? ¿Qué platos debería buscar?

Si pudiera expresar cuánto me deprime esta pregunta, sería un nuevo nivel de emoción, sin el conocimiento del mundo. La comida india NO es, repito, ¡ NO se supone que siempre esté caliente! Si toda la comida india…
¿Cuál es tu favorito “sabzi” favorito? Por regular me refiero a los que se hacen regularmente como ladyfinger, coliflor, etc.

Zeera aloo : un delicioso plato de papas condimentadas con semillas de comino. Bharwa bhindi : ¡Dama con los dedos rellenos de especias! 😀 Lauki ka kofta : ¡Estas son bolas de calabaza y otras especias! Aloo Gobhi…