Hecho a mano, sin duda!
Hay dos fases para hacer la rotación perfecta: rodar y cocinar. Independientemente de cómo le guste el grosor de su roti, una cosa es consistente: el producto laminado debe tener uniformidad sobre toda la superficie. Esto es secundario al roti perfectamente redondo. Si no tiene un grosor uniforme, deberá hacer muchas más maniobras para elevarlo, y es probable que el aumento no sea uniforme, lo que provocará variaciones de texturas en todo el roti. Un roti maker presiona desde un lado, por lo que la presión aplicada hace que un lado sea más delgado que el otro. Además, algunos fabricantes de roti se calientan y, como es una máquina, no puede pensar de forma lógica. Aplicará el mismo calor a toda la superficie, independientemente del grosor.
Roti es un plato que se puede preparar con solo dos ingredientes: harina y agua. No hay nada más simple que eso. Piensa en masa de pizza, fideos, arroz hervido simple … pocos ingredientes, método simple. La magia está en la ejecución. Tómese el tiempo para aprender a rodar su rotis. Un rodillo experimentado puede hacerlo más rápido, mejor y menos desordenado que la máquina. ¿Y un roti perfectamente enrollado, translúcido y completamente levantado justo al lado del fuego, que está ligeramente humeante y libera una feroz explosión de vapor sobre ti? Bueno, una máquina no va a hacer eso.