¿Cuáles son algunos platos de barbacoa buenos e inusuales?

Aquí hay algunos platos de barbacoa: 1. Zanahoria y ensalada de manzana con pasas: esta ensalada picante ayudará a cortar las carnes ricas y grasas y la salsa de barbacoa dulce. 2. Tangy Red Cabbage Slaw: Puedes preparar…
¿Por qué el líquido debe agregarse lentamente al risotto?

Neil Russo lo explicó bastante bien. Al final, se trata de conocer tu arroz. Cuando empiece a trabajar con un arroz en particular (tipo y marca), deberá ir despacio. Pero si comienza con una cantidad conocida y medida,…
¿Cuáles son algunos buenos libros sobre la teoría culinaria?

Para hornear, un buen libro de inicio es Beard on Bread . No tiene muchas recetas sofisticadas, pero tiene una muy buena explicación de lo que sucede en las distintas etapas de la masa y la cocción, cómo…
¿Cómo puedo hacer chips de verduras en casa?

Los cortaba finamente, los colocaba en una sartén grande y plana, echaba un poco de aceite de oliva y sal, y los ponía en el horno hasta que parecían listos. He encontrado que esto funciona muy bien con…
¿Cuál es tu peor experiencia con Maggi’s Instant Noodles?

Uno de los peores alimentos que un humano puede comer. Rara vez como Maggie hasta que terminé mi educación. Pero fue la solución rápida para mi horario mientras trabajaba, por lo que comer Maggie se hizo regular. 4-6…
Mi olla arrocera ahora es muy pegajosa, ¿hay alguna manera simple de manejar esto?

¿Su olla de arroz tiene una superficie antiadherente en el interior? Si es así, parece que este recubrimiento se ha visto comprometido. Si la olla tiene algún otro tipo de acabado interior (por ejemplo, metal o cerámica), límpiela…
Entre los agitadores de sal y pimienta, ¿cuál debería tener menos agujeros y por qué?

En los EE. UU. Está en todo el mapa. Un agujero, veinte agujeros, más uno que el otro, nunca se sabe. ¡Pero hay un problema relacionado más grande y me vuelve loco! Me provoca vociferar y despotricar y…
¿Qué 5 recetas le enseñarías a tu hijo cuando vayan a la uni / universidad?

Eso le está dando cinco peces. Dale una caña de pescar y una caja de aparejos al enseñarle cinco métodos de cocina. Mi forma muy, muy favorita de preparar pechugas de pollo (un alimento básico para la nevera…
¿Cuánta salsa de soja debería usar en salteado?

Depende del volumen de comida que tenga en su sartén o wok. Una buena regla para vivir en la cocina es “agregar condimentos gradualmente”. Siempre puede agregar más, pero una vez que se agregan, es casi imposible eliminarlos.…
Una pregunta rápida para todos ustedes que viven o viven fuera de Japón. ¿Cuánto es “una taza” en la cocina? En Japón es 200 ml. En EE. UU. Es de 250 ml. ¿Alguien en otros países asiáticos o en Europa u otros continentes?

Creo que hay un error en la pregunta original. Es un hecho poco conocido que en los Estados Unidos, una taza es una unidad combinada, definida por la ley federal (Código de Regulaciones Federales Título 21 101.9 (b)…