¿Por qué la mayoría de los chefs usan corbatas?

¿Por qué alguien usa una corbata? No sirven para ningún propósito práctico. Sin embargo, los uniformes de los Chefs al menos históricamente tienen sustancia. El Toque (sombrero) mantiene el cabello sin comida y su altura puede significar rango.…
Cómo conseguir un trabajo como chef en un barco

Un sitio interesante que le informa sobre su trayectoria profesional, las brechas de habilidades, de vez en cuando también sugiere cursos para actualizar y actualizar su valor de mercado. También comparte ofertas de trabajo. También tienen profesionales que…
Cuando un restaurante ofrece artículos caseros (como pan o galletas), ¿significa que sus chefs los preparan en su casa?

….no. Eso sería una violación del código de salud. Significa hecho en la casa, no comprado. La mayoría de los lugares no están equipados para hacer un montón de cocción y comprar cosas como pan y panecillos de…
¿Tienes que ir a la escuela culinaria para convertirte en chef o panadero?

Nop. Es útil para obtener conocimientos generales, técnicas, habilidades con cuchillos y redes. Fui a la escuela culinaria, pero antes de hacerlo, había trabajado como panadero durante 7 años. Después de la escuela, encontré un chef del que…
¿Qué chef es tu inspiración y por qué?

Me gusta la cordialidad de Jamie Oliver incluso Mario Batali. No me gustan los delicado, artístico y chi chi, así que Heston Blumenthal está fuera. Paul Bocuse para el dominio técnico. Me gustan los platos que podría preparar…
¿Crees que ayudaría a los chefs, especialmente a los pasteleros, a esculpir?

Sí. Pondría en perspectiva una cantidad de prácticas muy duras. – Para ser justos, fui a la escuela de arte; y se graduó con un título en maquillaje que básicamente es escultura y diseño para personas que no…
¿Qué línea prefiero, una línea de chef o una línea de la oficina?

Supongo que está planeando retomar el curso de administración hotelera. Por el momento, no “recoja” ninguna línea; Obtenga una pasantía durante 6 meses (Ofrecida principalmente en el 3er sem) en cualquiera de los hoteles de renombre. Vea usted…
¿Es cierto que las personas que siguen a un chef desequilibrado son cobardes o más locas que su chef?

Me encanta esta pregunta, porque me la pregunto todos los días. Mi chef actual está … desequilibrado. Solo una persona que alguna vez trabajó para ella en la cocina se ha quedado por más de un año. Su…
¿Hay chefs por ahí que saben hacer puré sin un moulin?

Mi método preferido para lotes razonablemente pequeños (hasta 15 litros más o menos, lotes más grandes realmente quieren herramientas eléctricas): Cocine las papas harinas peladas bastante bien (pero no hasta que se deshagan) Drene y vuelva a ponerlos…
¿Puedo migrar a Canadá como chef?

Sí, puede hacerlo si hay una demanda y escasez de chefs de su tipo. Puede averiguar si hay demanda de chefs en Canadá si encuentra la Lista de ocupación especializada (SOL) en el sitio web canadiense de inmigración.…