Sí. Pondría en perspectiva una cantidad de prácticas muy duras.
– Para ser justos, fui a la escuela de arte; y se graduó con un título en maquillaje que básicamente es escultura y diseño para personas que no quieren jugar bien.
4 años de eso, y luego 2 años de escuela culinaria … y lo hice.
-/–/–/ Suficiente sobre mí…
Muchos de mis compañeros de clase lucharon con moldear y esculpir conceptos que había aprendido con otros médiums.
Muchos chefs; especialmente los chefs pasteleros carecen de habilidades relacionadas con la escultura. El diseño de las tortas, la forma de los pasteles e incluso la cobertura de glaseado o fondant encajan en esta categoría.
¿Qué línea prefiero, una línea de chef o una línea de la oficina?
¿Preferirían los chefs ser atendidos como señor o chef por un joven?
Si planeas convertirte en un chef de repostería; no estaría de más tomar clases de escultura o incluso comprar arcilla de escultura / plastilina para tener la sensación de trabajar con estas cosas.
