Desafortunadamente, grandes cantidades de jerga de Chef son una mezcla de ‘¿Dónde está tu lugar? ¿Dónde está el resto de la orden de la mesa 10? Eres draggin ‘hombre !!’ intercalado con obscenidad.
Si desea leer una de las mejores discusiones sobre réplica culinaria, le recomiendo encarecidamente “Kitchen Confidential” de Anthony Bourdain y quiere el capítulo “nivel de discurso”. Hice 10 años en varias cocinas, incluyendo 18 meses como chef en un lugar de 2.5 millones por año a mediados de la década de 1980. El libro de Bourdain refleja mi experiencia con precisión, con la excepción de que donde yo estaba solo era cocaína y no heroína. Lee el libro … tendrá sentido cuando lo hagas.