¿Hay un mejor chef que Gordon Ramsay?

Hay algunos tipos diferentes de chef.

Están los chefs prácticos, que hacen su trabajo, sin mucha ambición o motivación para ser los mejores del mundo, y que simplemente desean hacer su trabajo, ganar algo de dinero y mantener a sus familias. Algunos esperan tener un lugar propio, pero eso es todo lo posible.

Los mejores de estos tipos son reconocidos, redactados en revistas, se convierten en testaferros de reconocidos grupos de restaurantes alrededor de sus áreas, e incluso pueden incursionar en televisión o documentales, pero incluso así no suelen tener restaurantes en los primeros 50, o buscan Estrellas Michelin Solo quieren hacer lo suyo.

Otro tipo de chef es el chef sensacional. Chefs de televisión, chefs famosos, tipos que son famosos por ser chefs pero que no han cocinado una comida de verdad desde su adolescencia, en todo caso, escritores de comida, críticos. Este tipo de chefs son famosos solo porque están en los medios. Gordon Ramsey encaja en esta categoría. Comenzó con el promedio, trabajó hasta llegar al más alto nivel, y conoce sus cosas sin dudas. Sin embargo, su camino lo condujo más a la categoría de cocinero de televisión cuando comenzó a asociarse con Delia, nigella, Ainsley, Jamie, etc. Sus programas de televisión bordean lo ridículo, incluso han sido acusados ​​numerosas veces en sus carreras americanas de zorro. como puesta en escena, un reclamo al cual Fox ha admitido en algunos casos. Ha sido demandado al menos tres veces por su disgusto en exceso por los alimentos y la pérdida de negocios y cierres que han resultado de su evaluación de restaurantes que los propietarios consideran promedio.

Independientemente de los reveses, sigue siendo el más reconocido por sus numerosos restaurantes y muchas estrellas Michelin. Pero a pesar de los rigurosos estándares del proceso de estrellas Michelin, solo tienes que ser honesto para lograr uno, siempre y cuando cumplas con la lista de verificación de Michelin. Una guía básica MUY flexible como un ejemplo para un criterio es “¿hasta dónde viajará un cliente potencial para comer aquí?”

Aquí es donde confluyen los dos mundos de Gordon. Él está en la televisión, por lo que la gente quiere viajar para comer en sus restaurantes. Los dos se alimentan directamente el uno del otro. Él usa su celebridad para atraer gente a la puerta. Su compañía es lo suficientemente inteligente como para contratar chefs de buena calidad, por lo que los restaurantes se desempeñan lo suficientemente bien como para ganar y mantener estrellas. Simple como eso.

El tercer tipo de chef es el mejor tipo según los 50 estándares principales. Claro que pueden estar en la televisión o en un documental de vez en cuando, pero sus vidas son ante todo sobre CAMBIAR el paisaje de la cocina. Los mejores chefs son los mejores porque refinan, innovan y mantienen el patrón de evolución que DEFINE tendencias en la industria de restaurantes, en lugar de simplemente seguir las tendencias. Estos chicos están a años luz de estrellas Michelin. No les importa Hay solo unas pocas docenas de ellos en el mundo, y Ramsey está tirando hamburguesas en Vegas.

Me gusta Gordon Ramsey para el registro, está muy lejos de ser el mejor.

EDIT: lo siento, para responder su pregunta, sí, hay muchos mejores chefs que Gordon Ramsey. Solo por nombrar algunos (basado en el estado, no en la opinión)

-Magnus Nilsson

-Sean Brock

-Grant Achatz

-David Chang

-Feran Adria

-Rene Redzepi

Creo que hay una clasificación real de los mejores chefs del mundo para 2016 si quieres saber quién está en la cima.