¿Cuál es tu receta de calabacín favorita?

¡Los amo horneados! Corté rodajas de calabacín, puerros, berenjenas y pimiento. Organice las verduras como la imagen vinculada (es otro plato francés que no me gusta demasiado, pero está preparado de la misma manera con otras verduras y aderezo). Luego trico cubitos de caldo (¡pero la sal, la albahaca y el ajo funcionan muy bien!), Luego agrego aceite de oliva en la parte superior (no demasiado) y miel (sí, esta es la clave de un plato delicioso, caramelizado y ligeramente dulce !). Poner en el horno durante 20 – 30 mn en modo parrilla. No puedo decir cuál configuración exactamente, pero si la revisas con regularidad es bastante difícil sobre cocinar este plato. (si está demasiado cocinado, estará ligeramente chamuscado y dulce en la parte superior, lo cual no es malo en sí mismo).

Los niños disfrutarán del sabor dulce, y los adultos ni siquiera se sentirán mal por las calorías porque el aceite y la miel representan solo una pequeña parte del plato y todo lo demás está lleno de nutrientes y bajo en calorías.

Ah, y siéntase libre de cambiar las verduras, hierbas o incluso agregar un poco de queso en la parte superior. ¡Es un plato muy versátil y no puedes equivocarte siempre que pongas cosas que te gusten! (Ten cuidado con los tomates, pero obtendrás agua en el fondo de la sartén … No me gustan las verduras empapadas …)

Otro es el calabacín frito que mi madre solía hacer. Sin embargo, es más un plato “festivo” ya que es muy rico en calorías.

Cortaría los calabacines muy delgados en toda su longitud, agregaría sal y pimienta y luego los arrojaría en aceite hirviendo por unos minutos. Te dan un zucchini crujiente frito que es muy agradable y adecuado para los niños también. Ponlos en papel absorbente (parece que no puede encontrar la palabra correcta en inglés para ese … ¡No dudes en editarlo!) Para que el aceite se drene antes de servirlo.

Para un plato menos calórico, puedes hacer patatas fritas en el horno. Prácticamente el mismo proceso, pero los extendió en una bandeja para hornear, agregue un poco de aceite y sal y los puso en el horno hasta que estén crujientes.

¡Diviértete cocinando!

Me encantan las lasaña de zucchini. Esta receta de Lasagna Zucchini es una de mis favoritas. (Sí, soy una de esas personas que no tienen sus propias recetas y siguen recetas paso a paso de otras personas).

INGREDIENTES

1. 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2. 1 cebolla pequeña, finamente picada
3. 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
4. 1 libra de pavo molida
5. 1 (28-onzas) de tomates cortados en cubitos
6. 3 cucharadas de orégano fresco picado
7. 2 cucharaditas de sal
8. 2 calabacines medianos
9. 1 taza de queso ricotta semidescremado
10. 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
11. 1/2 taza de queso parmesano recién rallado (2 onzas)

Mi favorito absoluto debería ser esta receta de calabacín y calabaza que me he encontrado recientemente.

Es uno de los platos ligeros más deliciosos que he probado en mi vida y no es demasiado complicado de hacer, tomar alrededor de 40 minutos o más para hacer.

La receta de vegano gratinado con calabacín y gratinado de calabaza es una cena llena de verduras ligeras perfectas. Rematado con un crumble vegano de queso parmesano hecho en casa. Sin gluten.

Ingredientes:

• 2 calabacines verdes, finamente cortados en una mandolina
• 2 batatas pequeñas, peladas y finamente cortadas en una mandolina
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza + 2 cucharadas de queso parmesano vegano

Y puede encontrar las instrucciones sobre cómo hacerlo aquí .

Ingredientes

• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita cilantro molido
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 2 libras de calabazas de verano pequeñas de color verde y amarillo, cortadas en trozos de 1 ”
• 1 pt Tomates de uva
• 12 onzas. pequeñas florecillas de brócoli
• 8 oz. cremini o champiñones, reducido a la mitad si es grande
• 1 lima

Direcciones

1. Caliente la parrilla a fuego medio. En un tazón pequeño, combine comino, cilantro, pimentón y 1 cucharadita de sal; dejar de lado.
2. En un tazón grande, mezcle la calabaza y los tomates con 2 cucharadas de aceite. En otro recipiente, mezcle el brócoli con 1 cucharada de aceite. En un tercer tazón, mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite. Pase las verduras por los pinchos. (Si usa brochetas de bambú, primero empápelas 30 minutos).
3. Ase el brócoli y los champiñones de 6 a 10 minutos, volteándolos una vez. Asar la calabaza y los tomates de 6 a 8 minutos, volteándolos una vez. Transfiera los pinchos a un plato grande o tabla de cortar y exprima el jugo de lima en todas las verduras. Rocíe con el resto de 2 cucharadas de aceite, luego espolvoree con la mitad de la mezcla de especias. Cubra el plato bien con papel de aluminio; deje reposar, cubierto, al menos 5 minutos antes de servir. Espolvorea con mezcla de especias adicional, si lo deseas.

Ingredientes

• 1 cucharadita comino molido
• 1/2 cucharadita cilantro molido
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado
• 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 2 libras de calabazas de verano pequeñas de color verde y amarillo, cortadas en trozos de 1 ”
• 1 pt Tomates de uva
• 12 onzas. pequeñas florecillas de brócoli
• 8 oz. cremini o champiñones, reducido a la mitad si es grande
• 1 lima

Direcciones

1. Caliente la parrilla a fuego medio. En un tazón pequeño, combine comino, cilantro, pimentón y 1 cucharadita de sal; dejar de lado.
2. En un tazón grande, mezcle la calabaza y los tomates con 2 cucharadas de aceite. En otro recipiente, mezcle el brócoli con 1 cucharada de aceite. En un tercer tazón, mezcle los champiñones con 1 cucharada de aceite. Pase las verduras por los pinchos. (Si usa brochetas de bambú, primero empápelas 30 minutos).
3. Ase el brócoli y los champiñones de 6 a 10 minutos, volteándolos una vez. Asar la calabaza y los tomates de 6 a 8 minutos, volteándolos una vez. Transfiera los pinchos a un plato grande o tabla de cortar y exprima el jugo de lima en todas las verduras. Rocíe con el resto de 2 cucharadas de aceite, luego espolvoree con la mitad de la mezcla de especias. Cubra el plato bien con papel de aluminio; deje reposar, cubierto, al menos 5 minutos antes de servir. Espolvorea con mezcla de especias adicional, si lo deseas.

Mi champiñón de calabacín y el risotto de parmesano es un éxito absoluto en casa.

Se hace un risotto básico (sofríe el risotto de arroz con cebollas picadas con ajo y mantequilla, luego se agregan aproximadamente 2 tazas de vino blanco y se agrega el caldo poco a poco mientras se mezcla hasta que el arroz esté cocido) en otro sartén saltee el zucchini cubos con champiñones y agregarlos al arroz cuando esté listo. Agregue una (muy) buena porción de queso parmesano al arroz con calabacín y champiñones y un pomo de mantequilla para mezclar todos los sabores

Los buñuelos de calabacín son algo divertido de hacer. Mezcle 1 taza de bisquick con un huevo y cebolla picada. Triture y exprima la humedad del calabacín y combine. Fritada superficial en aceite hasta dorado.

Necesitarás una libra (hasta una libra y media más o menos) de carne picada; salsa de espagueti, mozzarella o queso provolone, y calabacín.

Cocine la carne y escurra la grasa. Mezcle la carne con la salsa de espagueti. En una cazuela, coloque una capa de la mezcla de carne / salsa. Luego, una capa de rodajas de calabacín, luego una capa de queso rebanado (o rallado si lo prefiere). Otra capa de carne / salsa, otra capa de rodajas de calabacín y otra capa de queso.

Caliente en el horno durante 20-30 minutos hasta que todo esté bien caliente. Sirve con pan caliente.

La receta de Oats zucchini chilla es una receta fácil y rápida que toma menos de 30 minutos en hacer. No solo es sabrosa sino que también es saludable la receta de avena y zucchini chilla. Es una de las recetas favoritas de zucchini que generalmente se prefiere comer como comida de desayuno.

Me gusta mucho el calabacín rallado y salteado en aceite de oliva con tomillo.

El blog de Smitten Kitchen tiene una hermosa cazuela: arroz con calabacín y queso gratinado

Mi hijo dice que el calabacín sabe amargo por sí mismo, pero lo encuentra inobjetable cuando lo salteo con las cebollas cuando estoy preparando carne molida para tacos.

Si lo cortas casi como un papel y lo aliñas con aceite y jugo de limón, el ácido lo “cocinará”: es un platillo de verano delicioso junto con carne a la parrilla. Sin embargo, esta preparación se vuelve desagradablemente aceitosa, así que usa una mano ligera con el aceite.

Crudo – Triturado finamente en una ensalada, la textura de ensalada de col.

Cocinado – Hice una vez un chili vegetariano basado en zuke toscamente triturado.

Adoro el pan de calabacín. Es muy parecido al pan de plátano, pero sin la variedad de textura.