Es probable que dependa de qué “perca del Nilo” tenga. El nombre “Nilo Perch” es fácil de decir, fácil de recordar y, por lo tanto, se usa comúnmente para describir especies múltiples y diferentes.
La “adecuada” perca del Nilo es un pez depredador nativo que existe principalmente en África, y puede crecer a un tamaño impresionante. También tiene una reputación de ecosistemas dominantes a los que no es nativo y se considera una especie destructiva e invasiva en tales casos.
La “otra” perca del Nilo también se conoce como Tilapia. Tiene un área de origen similar, pero está increíblemente extendida debido a la introducción humana a los ecosistemas no nativos. También es una especie destructiva e invasora en áreas donde no es nativo, pero debido a su reputación como fuente de alimento, tiene una reputación algo “moderada”, aunque su impacto no es menos devastador para las especies locales.
La tilapia a menudo se cultiva y existe una enorme infraestructura comercial para su producción, distribución y venta. Los filetes de tilapia están ampliamente disponibles, tanto frescos como congelados.
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Las recetas para Tilapia (recetas de tilapia – Bing) van a variar ampliamente y dependerán de la cocina local / regional. La pulpa es de sabor suave, tiende a absorber y resaltar los condimentos y otros ingredientes, por lo que es muy popular (y con frecuencia se etiqueta erróneamente o se etiqueta fraudulentamente como otras especies).
