Esta receta funcionará bien, pero a mí personalmente no me gusta mucho porque me gusta el pastel de queso ligero y esponjoso, no denso, pesado, y este es el modo en que lo harás si sigues exactamente sus instrucciones. Además, no son solo los cambios repentinos de temperatura los que causan las grietas sino que también depende de la cantidad de humedad en el horno, ya que el pastel de queso es un tipo de soufflé. Para una tarta de queso esponjosa necesitarás batirla por lo menos por una ternera por hora y yo simplemente dejaría de lado la harina porque eso también va a volverla densa.
¿Esta receta de pastel de queso te sirvió?
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Gracias por postear esta receta. No hay nada que cambiaría … bueno … quizás pueda untar los lados de la sartén para que la masa de graham sea más fácil de separar de la sartén.
Las almendras molidas y las obleas de vainilla agregarían un maravilloso sabor a la corteza. Creo que sus consejos fueron geniales. Esta es una receta de primera clase y una que tendré que hacer para una ocasión especial.
esta receta es muy similar a la que mi chef de repostería me enseñó, dirigió una panadería durante más de 10 años y los pasteles de queso fueron uno de sus principales artículos.
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