¿Cuál es la mejor receta para preparar la sopa Maki?

Ingredientes

• 1 ½ libra de solomillo de cerdo, en rodajas

Para el adobo:

• 1 ½ cucharadita de granos de pimienta molidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de almidón de maíz
• 2 huevos, separados

Para la sopa:

• 6 tazas de agua
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa de soja
• ½ taza de almidón de tapioca disuelto en ½ taza de agua
• Sal y pimienta blanca al gusto
• Cebollas verdes picadas

Instrucciones

1. En un tazón mediano, combine las piezas de cerdo, salsa de soja, pimienta molida y claras de huevo. Agregue la maicena una cucharada a la vez, mezcle y presione con la mano. Dejar de lado durante media hora.
2. Agua hervida. Agregue el cubo de caldo de res y la salsa de soja.
3. Cuando la sopa comience a hervir, suelte trozos de cerdo uno a la vez. Cocine hasta que la carne flote hacia la superficie, alrededor de 5 minutos.
4. Poco a poco agregue la mezcla de tapioca a la sopa, revolviendo, hasta que se espese.
5. Agregue lentamente 2 yemas de huevo batidas mientras gira con un tenedor.
6. Ajuste el condimento agregando sal y pimienta blanca. Espolvorear con cebollas verdes y servir.
7. ¡Disfrutar!