IMO, esta es la respuesta para mejorar el sabor de todo: ¡SALSA CALIENTE!
Lo último que dejé de comer en mi camino a ser vegetariano fue Buffalo Chicken. Tan pronto como comencé a comprar y usar Frank’s RedHot Sauce, podía renunciar al pollo fácilmente. Gran sabor, buen calor y puedes conseguirlo en cualquier lugar. Lo puse en mi tofu scrambles, hamburguesas vegetarianas y patatas fritas. Incluso agrego un poco al hummus casero si quiero un poco de patada extra. Además, ahora puedo hacer mordiscos de coliflor de búfalo (o envolturas o sammies) y obtener el mismo sabor y textura que el pollo de búfalo sin que ningún animal sufra por mi comida … es mi obsesión mostrando todavía? jaja! 🙂