Ingredientes
- 1 paquete de ramen instantáneo (ver notas)
Stir Fry (alrededor de 2½ tazas de verduras picadas)
- 1 taza de col china (envasada sin apretar), cortada en trozos de 2.5cm / 1 ”
- ½ zanahoria, cortada en diagonal
- 3 setas, en rodajas (yo usé shiitake)
- ¼ de taza de brotes de soja
- ½ chalote / cebollín, finamente cortado (para decorar)
- 1 diente de ajo, picado
- ½ cucharada de aceite de maní
Salsa Stir Fry
- ½ cucharadita de harina de maíz / almidón de maíz
- 1½ cucharadita de salsa de soja
- 1½ cucharadita de vino de cocina chino (ver notas)
- ½ cucharadita de azúcar
- Dash de aceite de sésamo (opcional)
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones
- Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y mezcle bien hasta que no haya grumos de harina de maíz.
- Haga hervir agua y cocine ramen por paquete, usando el paquete de caldo de sopa que viene con el ramen. (Ver notas)
- Caliente el aceite en wok (o sartén) a fuego alto. Agregue el ajo y sofría por 20 segundos hasta que esté fragante – tenga cuidado de no quemarlo.
- Agregue las zanahorias y los champiñones y saltee durante 30 segundos, luego col china y saltee otros 30 segundos.
- Agregue la salsa y cocine por 30 segundos hasta que se vuelva espesa y brillante.
- Retire del fuego, agregue inmediatamente los brotes de soja y revuelva rápidamente para cubrir los brotes de soja en la salsa y use el calor residual para cocinar ligeramente los brotes de soja.
- Coloque fideos y sopa en un tazón, cubra con vegetales y decore con chalotes. Servir inmediatamente.
