Gulab jamun está hecho de khoya y maida. La masa se convierte en bolitas y se fríe. Estos se sumergen en jarabe de azúcar espeso. Gulab Jamun se sirven calientes. A veces tienen un relleno de azafrán, pistacho y cardamomo verde. Generalmente son de color marrón. A veces están hechos en forma elíptica también.
Rasgullas también se llaman como esponja rasgulla. Están hechos de chhena. Hecho en bolas y sumergido en almíbar de azúcar de consistencia acuosa. Se sirven fríos.
La versión más pequeña y no tan espesa se llama chota rasgulla o rasbhari.
Kala jamun se parece a gulab jamun en forma con una capa externa más oscura y dura. Se sirven a temperatura ambiente con o sin jarabe de azúcar.
¿Cuál es la diferencia entre chhena y paneer?
Imágenes tomadas del gurú Google.
