¿Qué son trucos para la crujiente masala dosa?

Este es un método probado que funciona –

Urad – 1 taza

Arroz – 3 tazas

[La mitad de las proporciones si solo son 2 personas]

Lo remojo en la mañana y preparo la mezcla por la noche. Agregue sal y déjelo fermentar

Al día siguiente obtienes dosa crujiente

Saldrá como esta foto:

Vierta la mezcla en una bandeja antiadherente fría (temperatura ambiente). De esta forma puedes extenderlo fino. Déjelo cocer y una vez que los lados comiencen a dorarse, agregue un poco de aceite por los lados. Tus dosas serán extremadamente crujientes.

Antes de cada dosa humedezca la sartén para que vuelva a la temperatura ambiente.

La lógica está en una sartén caliente, la pasta comienza a cocinar al instante y no tienes tiempo para extenderla muy delgada.

Hola,

Puedes sumergir la cebolla medio pelada en un poco de aceite y simplemente limpiar tu doas tava con ella.

Esto te ayudará a hacer crujiente la dosa sin quedar pegada a la sartén

Asar la dosa
mira cómo se fabrica la dosa de papel

Ingredientes
Urad dal: ½ taza
Arroz cocido o arroz ordinario pulido: ½ taza
Sal al gusto

Método
– Remoje urad dal y arroz por un par de horas y haga una pasta fina de la mezcla agregando agua.
– Prepare la mezcla agregando una pizca de sal al gusto y mezcle bien todos los ingredientes. No hagas la masa demasiado delgada.
– Permita que la mezcla fermente durante aproximadamente 6 a 7 horas. Una vez que el rebozado se eleva y hay una fermentación obvia que se vuelve inminente por el olor del rebozado, prepara las dosas de acuerdo a tus deseos.

solo use urad dal y arroz proporción 1: 1, sal

remojar durante la noche

use plancha de hierro fundido

Plancha de calor a fumar caliente

sigue esos 4 puntos