Haga una pasta con un par de cucharadas de leche y 1/4 taza de café en polvo. El extracto de vainilla en esta pasta es opcional.
Tamizar juntos una taza de harina y una cucharadita de polvo de hornear y mantener a un lado. Esta mezcla de ingredientes secos debe estar lo suficientemente aireada, por lo que tamizar más de una vez si es necesario.
Batir una taza de mantequilla derretida y una taza de azúcar en polvo hasta que estén completamente mezclados. Agregue la pasta de café a esta mezcla y mezcle bien. Lentamente agregue los ingredientes secos.
Hornear. Buen provecho.
Nota: No se salte el polvo de hornear. Es responsable de la textura agradable y esponjosa del producto final ya que estamos evitando los huevos en esta receta.
