Cada vez que consume una forma cruda de un alimento que normalmente se cocina / hornea, aumenta el riesgo de enfermedad.
La masa para galletas se hace típicamente con huevos crudos, y se ha descubierto que los huevos tienen la capacidad de transportar la bacteria Salmonella. Es por eso que las recomendaciones de seguridad alimentaria alientan a las personas a cocinar cualquier bacteria del huevo antes de consumirla. Sin embargo, si eres un fan incondicional de la masa de galletas crudas, los huevos pasteurizados ya han sido tratados en busca de bacterias sin cocinar el huevo; Recomiendo que uses estos huevos en lugar de huevos “normales” para tu masa de galletas.
Aparte de eso, asegúrese de que ninguno de sus ingredientes esté desactualizado o de que se lo retire por motivos de seguridad sanitaria.
De nuevo, comer cualquier cosa cruda aumenta el riesgo de enfermedad, pero hay cosas que puede hacer (como usar huevos pasteurizados) para reducir este mayor riesgo.
