La cocina china incluye casi cualquier cosa comestible. Aunque los despojos (órganos internos) y la rana se encuentran en las cocinas occidentales, no son los ingredientes más populares, muchos occidentales no los comerán.
A un sorprendente número de estadounidenses no les gusta el cordero, y mucho menos los platos de cordero del oeste de China. Incluso un pez entero (en lugar de un filete, o palitos de pescado empanados) podría dejar fuera a muchos estadounidenses, especialmente si la cabeza todavía está encendida. Ese no sería el caso en Europa, creo.
Algunos occidentales comen caracoles, muchos no.
Solía tener un plato tradicional de pepino de mar y algas marinas en nuestros banquetes de Año Nuevo Chino, pero mucha gente ni siquiera lo intentaba. Alrededor de la mitad de la gente en la mesa no podía tomar suficiente medusa y la otra mitad no la tocaba.
