Cómo cocinar cangrejo de “sal y pimienta” de estilo cantonés

Mi nuera nació y se crió en Saigón, ahora la ciudad de Ho Chi Minh, donde el cantonés es popular. Ella me dice que “sal y pimienta” es una mezcla de condimentos, y el canal de cocina tiene muchos chefs vietnamitas que comparten la mezcla. Ella dice que los secretos son cinco especias en polvo, pimienta blanca no negra y otros. Una receta para la mezcla que compartió es la del cangrejo rojo sal y pimienta, Cua Rang Muoi de Cooking Channel.