Si su objetivo es producir la misma cantidad de BTU, ambos métodos queman la misma cantidad de gas.
Si su objetivo es precalentar el horno a una temperatura determinada, en una situación teórica en la que el horno estaba perfectamente aislado (un sistema cerrado) y no hubo pérdida de calor, ambos métodos queman la misma cantidad de gas. Sin embargo, en la vida real un horno está ventilado y no está perfectamente aislado, por lo que durante un período de tiempo más prolongado habrá más pérdida de calor y un precalentamiento más rápido consume menos gas (suponiendo que aprovechas exactamente el momento en que alcanzas la temperatura objetivo … .si estás haciendo algo en la cocina por 5 minutos extra más allá de 10, posiblemente podrías perder la ventaja matemática).