Están ampliamente disponibles (el avance / conocimiento científico los hace más fáciles de cultivar en el ambiente y el clima correctos) y son fácilmente accesibles (importación a través de aviones). Por lo tanto, las especias son menos de una mercancía en comparación con hace un siglo.
¿Cómo pasaron las especias de un artículo de lujo a los ingredientes comunes de la cocina?
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Considere: primero se tuvieron que romper los monopolios, luego se mejoró la distribución, luego las semillas se propiciaron en ambientes controlados “localmente” por invernaderos y / o jardines …
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