¿De qué está hecho el tortellini? ¿Cómo se cocinan tortellini y cuáles son algunas recetas comunes de tortellini?

el tortellini afuera es lo mismo que lasaña o fettuccine, es un eggpasta

1 huevo por 100 gr de harina, bien mezclado y laminado con un rodillo.

los típicos para 8 personas son:

PARA PASTAS:

– Harina: 800gr.

– Huevos: 8

PARA EL RELLENO:

– Cerdo magra: 150 gr.

– Ternera magra: 150gr.

– Salchicha: 100 gr.

– Jamón: 100 gr.

– Bolonia: 50 gr.

– Huevo: 1

– Queso parmesano rallado: 150 gr.

– Pan rallado: 1/2 cucharadita

– Mantequilla: 30 gr.

– Sal al gusto.

– Nuez moscada: qs

SERVIR:

– Caldo de carne: 2 litros

– Queso parmesano rallado: qb

Incluso puedes usar una salsa de tomate muy simple con:

1 cucharada de:

cebolla, apio, zanahoria y ajo picado

frito en

2 cucharadas de aceite

cuando el oro agregue 800 gramos de tomates picados y cocine hasta que el aceite se separe del tomate.