Italia utiliza los mismos métodos de cocción que otros países con cocina europea:
- Claramente, hierven la pasta; en algunas partes de Italia a menudo hierven los frijoles. También hierven verduras, como guarniciones, a menudo cocinadas más allá de la carne tierna en otras cocinas.
- Los italianos asan y asan carnes, pescados y aves de corral. Los italianos saben que todo sabe mejor cuando se cocina en el hueso, y eso es lo que hacen.
- Los italianos también saltearán.
- Hay algunos artículos famosos italianos fritos como arancini (bolas de arroz); a lo largo de las costas comerán pan y fritura de pececitos
- La grasa de cocción elegida cambia a medida que avanzas más hacia el norte desde el aceite de oliva hasta el aceite de oliva y la mantequilla, pasando por la mantequilla y la manteca de cerdo, en el extremo norte, cerca de Austria.
- Los italianos preparan salsas como la picatta y algunas salsas a fuego lento como la boloñesa
- Los italianos hacen un gran salumi: carnes curadas, cortadas en rodajas muy finas como jamones o salchichas gruesas, o comidas como salchichas.
- Los panes italianos (muy regionales / locales) son deliciosos, al igual que la pizza y la pastelería
