¡Eso depende! Cuando la polenta recién se hace (harina de polenta en ebullición, harina de maíz, en agua y revolviendo para siempre) es espesa y pastosa como avena, a menudo servida con salsa de tomate o carne, o simplemente con parmesano fresco y una pizca de EVO. Posiblemente podría usar otro grano en lugar de harina de maíz, como sémola o incluso trigo sarraceno, bulgar o cebada rajada (todo molido con la misma consistencia que la harina de maíz).
¡Así que esto hace una comida! El siguiente se obtiene colocando la polenta sobrante en una lata o tupperware para enfriar, y una vez que se vuelve sólido, se obtiene un bloque. Cortar la polenta y freír o hornear en horno con EVO y coronar con lo que quieras (salsa de tomate fresca, champiñones, queso, paté de oliva, etc.). Puede hacer con este su sustituto de harina de maíz como se describe anteriormente, o incluso utilizar una rebanada de pan tostado o una rebanada de papa al horno en su lugar.
Buon appetito!
