¿Cuál es el ingrediente más importante en una buena hamburguesa de hamburguesas?

Como no soy vegetariano, me encanta el pollo. Una cantidad decente, oh, no, un poco más que una buena cantidad de pollo me haría muy feliz. 🙂 Además, la hamburguesa no debe estar seca.

Yo llamo al mío “hamburguesas rellenas cursis”.

Carne molida sin grasa, huevos (1 por libra de carne más 1), queso rallado o desmenuzado (el queso congelado y descongelado se desmorona fácilmente), pimientos picados, champiñones, cebolla frita, especias. Mézclalo todo, queso al final. Haz hamburguesas y disfruta.

El ingrediente más importante, aparte de la carne molida, es la imaginación y el amor por la cocina

Mis hamburguesas solo tienen tres ingredientes: buena calidad, carne molida fresca, sal y pimienta negra recién molida.

Claramente, de estos, la carne es más importante. Debe tener un contenido de grasa razonable (al menos 10%) porque de ahí es donde obtiene su jugosidad y sabor.

Cualquier otro sabor que quiera en la hamburguesa terminada entra como aderezos.

Sal. Puedes moler A5 Wagyu Beef en hamburguesas, pero sin sal, será tan emocionante como el plato de la tienda de comestibles. Bueno, podría ser un poco más emocionante, pero la sal sigue siendo el ingrediente más importante en una hamburguesa de hamburguesa.

No toda la carne se trata de la misma manera. En algunos países. les dan de comer cerveza, les dan masajes, les dan baños y los dejan vagar libremente.

Otros países los bordearán y les darán pasto muerto. Su proporción de hueso a carne aumenta a medida que el clima tropical los golpea con la humedad.

Una buena hamburguesa tendrá buena carne criada en buenas condiciones y solo sal y pimienta. Dele o tome un poco de ajo y cebolla en polvo de vez en cuando.

De lo contrario, necesitas rellenos. Como en lugar de usar solomillo o ronda, empiezas a usar el mandril y el mango

Carne molida con un contenido de grasa decente. Prefiero una mezcla con un 30% de grasa. Tuve una llamada hamburguesa wagyu, pero era tan delgada que era simplemente difícil y sosa.

Y sal. No puedes tener una buena hamburguesa sin eso.

Yo diría que agregar trozos de pan humedecidos a una carne picada no demasiado pobre es un ingrediente importante.

El pan absorbe parte de la grasa que de otro modo saldría de la carne y la dejaría seca y sin sabor.

La carne, obviamente = PI nunca baja menos del 15% de grasa en las hamburguesas. Tan esbelto como puedo conseguirlo (el supermercado local vende 96% de carne magra) para cualquier cosa suelta, pero necesitas el contenido de grasa como aglutinante para empanadas, panes, bolas, etc.

La salsa Worcestershire es el ingrediente más importante, pero se necesitan muchas cosas para diferenciar una buena hamburguesa de una buena.

Creo sin lugar a dudas que es la carne misma. Mi voto va a la carne de vaca alimentada con pasto y terminada.

Me acabo de dar cuenta de que “hamburguesa de hamburguesa” puede referirse a algo más que una hamburguesa de carne o carne. Aún así, tiene sentido decir que la calidad del ingrediente principal probablemente tenga el mayor efecto en el producto final, pero supongo que podrías arruinar incluso los ingredientes más finos con un condimento descuidado o desagradable.

Depende si eres carnívoro o herbívoro, si eres carnívoro es carne. los herbívoros prefieren Quorn u otra alternativa de carne.

Carne molida y sal

No compre carne molida baja en grasa, la materia regular más barata tiene un mejor contenido de grasa.

Carne de buena calidad, con una pizca o dos de ajo en polvo, y * tal vez * una pizca de salsa Worcestershire.

Las salsas usadas

El equilibrio correcto de grasa es importante o será seco, duro e insípido.