Hola, el tofu es un alimento hecho de leche condensada de soya que se prensa en bloques sólidos de color blanco. Se originó en China, y el proceso es bastante similar a cómo se hace el queso o paneer.
Beneficios para la salud del tofu:
El tofu es una buena fuente de proteínas y contiene los ocho aminoácidos esenciales. También es una excelente fuente de hierro y calcio y los minerales de manganeso, selenio y fósforo. Además, el tofu es una buena fuente de magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.
El tofu es una excelente comida desde una perspectiva nutricional y de salud. Se cree que brinda el mismo tipo de protección contra el cáncer y las enfermedades cardíacas que las semillas de soja.