Primero lo básico: comino, orégano mexicano, pimentón dulce, Lea y Perrins Worcestershire, polvo de chile genérico ( como el francés ) encontrado en su tienda de abarrotes, una cerveza lager de buena calidad, pimientos verdes más picados y cebollas amarillas de las que normalmente usa y un algunas de las latas pequeñas de chiles verdes que se encuentran con los condimentos de tortilla y taco. Use 4 veces el chile en polvo para el comino y el orégano, el resto es para el gusto. Esto hará un chile aceptable con poco o nada de calor. A esto agrego dos chiles Ancho empapados, cuatro chiles Guajillo y 4 chiles California. Esto todavía no es CALIENTE pero está llegando. Saltee todas las verduras antes de dorar su proteína, lo que les permite desarrollar sus azúcares. Nunca uso tomates. Puedes hacerlo si quieres.
Lo siento, esto tomó tanto tiempo, pero estuve en el hospital por unos días. Estoy de regreso a la forma.
