No sería un verdadero italiano si no te animase a usar el nombre correcto del plato, es “Lasaña”, una plural como “Espagueti”, “Maccheroni” y cualquier otro tipo de pasta.
Habiendo dicho eso, puede tomar de 30 minutos a cerca de tres horas, dependiendo de su enfoque. Aquí están los detalles sabrosos:
El ingrediente que más tiempo consumirá será la salsa de carne (Ragù alla boloñesa), que puede tomar desde cero (solo si tiene un BUEN ready-made one) en un par de horas más o menos.
La salsa Bechamel toma de 15 a 20 minutos (dependiendo de la cantidad). Por supuesto, se puede preparar mientras la salsa de carne hierve a fuego lento.
Rejilla de queso no debe tomar una cantidad significativa de tiempo. Por favor, limítese a Parmigiano Reggiano, o Grana Padano como segunda opción. Ambos están disponibles en todo el mundo y no, un nombre similar NO otorga un sabor similar.
Incluso si la mayoría de las marcas de lasaña, tanto secas como frescas, permiten una cocción directa, yo personalmente recomiendo hervir con flash las hojas de pasta (de 30 a 60 segundos cada una: el tiempo necesario depende de cuántas puede hervir al mismo tiempo), se llenan de baches cuando se colocan contra los pequeños trozos de carne en la salsa. Esto evitará que se deslicen lateralmente cuando intentes cortar la lasaña con tu tenedor. Por cierto, lasaña están hechas con pasta de huevo por lo que no corre el riesgo de cocinarlas demasiado.
Montar las capas, que es, con mucho, la mayor diversión, solo debería tomar unos minutos. Asegúrese de que la última capa esté cubierta generosamente con Parmigiano rallado.
El tiempo de cocción es de 20 a 30 minutos. ADVERTENCIA: saben mucho mejor si no los sirve calientes del horno, por lo que es posible que desee calcular un tiempo extra.
Nota al pie: agregar una capa de mozzarella es una variación aceptable (escurrir todo el líquido que puedas del queso una vez que lo hayas cortado). Cualquier otra adición definitivamente le dará un acento extranjero a su plato.
Bueno, esto depende de lo que pongas en tu lasaña. Los fideos se cocinan en menos de 10 minutos, por lo que si tiene listos todos sus ingredientes, el ensamblaje puede durar hasta 15 minutos. Haga que su queso ricotta, verduras, carne (cocida), salsa roja (cocida) y todo lo que esté usando esté listo. Coloque una fina capa de salsa roja, una capa de fideos, una capa de queso con verduras en la parte superior, otra capa de fideos, una capa de carne con salsa roja, otra capa de fideos, etc … Cubra con papel de aluminio, colóquelo en el horno durante 40 minutos a 400 grados F. y bingo. Lasaña. Es el tiempo de preparación que ocupan la mayor parte del tiempo. Cortar las verduras, cocinar la carne y la salsa, asegurándose de que todo esté aromatizado a su gusto. El ensamblaje y la cocción es generalmente más rápido que la preparación.
Depende de cuántos componentes quiera hacer desde cero. Puede usar salsa comprada en la tienda y fideos sin cocción junto con queso rallado y en rodajas para unir una olla de lasaña en unos diez minutos, y hornearlo en 30 adicionales. Será transitable y de relleno, pero no será estupendo. Puede subir un escalón salteando cebollas, agregando carne de res molida o de cerdo y usándola como una capa adicional. Puedes hacer lo mismo con las verduras si quieres una opción vegetariana. Otros 15 minutos de preparación, pero vale la pena.
O bien, mientras la carne y la cebolla se cocinan, puede preparar una salsa de tomate casera con una lata de tomates San Marzano, un poco de ajo y albahaca fresca. Al mismo tiempo, puedes hacer una bechamel haciendo un aceite de oliva y harina roux, agregando leche tibia para hacer una salsa blanca espesa, con un poco de sal y un poco de nuez moscada para darle sabor. Si eres un cocinero decente, esto te llevará unos 30 minutos. Luego tendrás que armar tu lasaña y ponerla en el horno. Comienza a terminar, alrededor de una hora más o menos, pero mientras la lasaña se hornea, puedes preparar una buena ensalada para servirla y hacer una vinagreta.
Estoy totalmente de acuerdo con la respuesta de Luca Mirabelli. Pero la pregunta es: ¿cuánto tiempo tienes para preparar la lasaña? Una persona promedio no tiene 3 horas para cocinar.
Yo recomendaría una pasta lista para usar. Sigue las direcciones. Fácil, limpio y rápido
Haga su propia salsa de carne. Saltear las cebollas, el ajo y agregar la carne molida hasta que estén doradas. Aquí usaría una salsa de tomate de un frasco si es una buena. (Lea los ingredientes, cuantos menos ingredientes, mejor)
En lugar de bechamel, puede mezclar queso ricotta, huevos y queso parmesano.
Lo siento italianos, pero la vida es corta. Y no hay nada malo con algunos atajos. 😉
