No necesariamente. En primer lugar, si comes las papas hervidas frías, su índice glicémico efectivo disminuye considerablemente. Si comes una cantidad modesta de grasa (mantequilla, margarina, crema agria, leche) con ellos, se digieren más lentamente. La diferencia más importante sobre las papas hervidas, sin embargo, es que pueden formar almidones complejos que no se digieren por completo en el estómago y que proporcionan alimento a las bacterias probióticas en el colon, que pueden digerir ese almidón. No hay prácticamente ninguna manera de hacer que el puré de papa instantáneo sea saludable, pero las papas “reales” pueden estar bien en cantidades modestas, hervidas, pero no horneadas o fritas o hechas en forma de patatas fritas (patatas fritas).
¿Las patatas hervidas son malas para la salud?
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No, ya que también son una fuente de fibra, todo se vuelve malo para la salud, la mantequilla era y, de hecho, como es natural, es mucho mejor para usted que estos productos manufacturados.
Como cualquier comida, las papas están bien con moderación. Si está preocupado por el índice glucémico, puede cambiar otras verduras con almidón como batatas, nabos o calabazas en su lugar. Una cosa para recordar es que las papas contienen ácido aspártico y ácido glutámico, ambos precursores importantes de neurotransmisores que son esenciales para la salud del cerebro. Existen otras fuentes de estos nutrientes, pero mientras las papas no estén fritas (agregando grasas trans a su dieta), son buenas fuentes de estos nutrientes esenciales. Otras fuentes incluyen maní, huevos y granos.
Sí, si los comes después de hervir. Ponlos en la nevera y cómelos al día siguiente, frío. No elevará su nivel de azúcar en la sangre tan rápido y no engordará ni tendrá diabetes.
Las únicas formas en que podrían ser un problema son:
- Usted come muchos de ellos
- Usted es diabético tipo II o está en riesgo de tenerlo (sobrepeso)
Disfrútalos con moderación, haz ejercicio regularmente y podrás disfrutar de los spuds por el resto de tu vida.
Si estás preocupado, intercambia algunas batatas para variar. O plátanos verdes.
Más o menos la forma más saludable de comerlos
No, siempre y cuando sean comidos con moderación.
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