No hay productos de origen animal en el pesto tradicionalmente. Normalmente, contiene hojas de albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Sé que algunas personas también agregan parmesano, que todavía está en la clase vegetariana. Solo los veganos estrictos consideran el queso, los huevos, la leche y otros productos animales no consumibles. Puede haber variaciones con la carne de algún tipo, pero en realidad no es pesto en ese momento.
¿Por qué el pesto es considerado vegetariano?
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En el uso común de los estadounidenses, al menos, se entiende que el vegetariano (si se usa sin ningún otro calificador) no contiene carne o subproductos similares de animales muertos como gelatina o caldo de res o pollo. Sin embargo, incluye productos secundarios como leche y huevos, que pueden obtenerse sin la muerte de animales. Básicamente se entiende como una abreviatura para el vegetariano ovo-lacto más largo. Hay un término más específico, vegano , que significa comida que no contiene ningún producto de origen animal. El pesto, que contiene queso, es por lo tanto ampliamente considerado como vegetariano, pero no vegano.
El pesto se considera vegetariano porque no contiene carne.
Sin embargo, dado que el pesto generalmente contiene queso paremsan o algún tipo de producto lácteo, el pesto todavía contiene productos de origen animal y está lejos de ser libre de crueldad.
Dicho esto, ¡hay muchas formas veganas de preparar pesto sin el uso de ningún producto animal en absoluto!
Usar cosas como levadura nutricional o pasta de miso para reemplazar cualquier tipo de sabores fermentados funciona especialmente bien cuando se hace pesto vegano.
Por lo general, contiene parmesano, que es un producto animal, pero no contiene carne de animal.
Porque, que yo sepa, no contiene carne …
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