Mi hijo y su pareja son veganos. Siendo Ukrainain fue muy duro de mi parte tenerlos para una cena típica que incluiría mucha crema agria (;
De todos modos, aprendí a hacer prácticas veganas, y luego decidí que podía hacer postres veganos. Gracias al póster justo antes de mí que publicó el pastel vegano de chocolate. Lo haré pronto para los niños.
He encontrado un gran éxito con el uso de vinagre con bicarbonato de sodio para recetas de pasteles leven. Normalmente hago dos pasteles … uno regular y otro vegano. La mayoría de los ingredientes son iguales si está haciendo pasteles. He tenido mucho éxito con los pasteles de zanahoria y plátano. Simplemente tomo la receta básica, me aseguro de que haya un poco de leche agria o suero de leche, agrego algo de bicarbonato de sodio si la receta no lo tiene y aquí está el secreto … la mayoría de las tortas piden huevos y encuentro que fue el más difícil de reemplazar . Pero he tenido éxito usando un par de cucharadas de semillas de lino mezcladas con un poco de agua. Ayuda a mantener el pastel juntos. Los pasteles son un poco más densos, pero por lo demás tienen básicamente el mismo sabor. Buena suerte. (;
El mes pasado hice bollos de canela y me aseguré de que fueran veganos (los niños decidieron que querían estar aún más sanos y prefirieron sus jugos. Rechazaron mi oferta de bollos de canela frescos, pero mi esposo estaba muy contento de tener algunas golosinas adicionales .
Han sido vegetarianos durante aproximadamente 5 años y realmente he intentado incorporar muchos platos veganos en nuestras comidas familiares. Me alegro de que me hayan educado sobre un estilo de vida más saludable … y hemos reducido nuestra lechería … … pero la comida para niños es una parte tan crítica de nuestro bienestar … grandes cambios de escala son difíciles de hacer. Buena suerte en tu viaje vegano.
