Solo puedo hablar por África a lo largo de la costa Med y por el este hasta Sudáfrica, ya que no he estado en África occidental.
Puedes preparar fácilmente Nasi Lemak, Nasi Goerng, Nasi Ikan, carne de Rendang, arroz de pescado salado y gran cantidad de curry del sudeste asiático y del sudeste asiático. El curry es muy popular. El curry sudafricano “Babote” es ampliamente consumido por personas de raza mixta, asiáticas y blancas, además de estar disponible en pequeños cafés desde Zambia hasta Sudáfrica, es un híbrido desarrollado por indios y trabajadores de Malasia que hace 200 años luchaba por ingredientes caseros.
Básicamente cualquier cosa con pescado y arroz (mpunga), pollo y arroz o lentejas y arroz o panes simples puede obtener ingredientes y hacerlos.
Platos con Lentejas especialmente lentejas rojas y verdes es fácil de hacer en África Oriental, el Cuerno de África y el Norte de África ya que las lentejas se comen mucho, por lo que la mayoría de los tipos de Dhal son fáciles de hacer.
Hay muchas tiendas de Indo / Pakistán / Bengalí en naciones del antiguo África Británica donde se pueden comprar especias, hierbas e ingredientes del sur de Asia o el sustituto local.
En Zim, Zam, Congo, Sudáfrica, hay muchas tiendas étnicas chinas a las que se puede ir por el este de Asia y por ingredientes chinos.
