Jambalaya es un plato con muchas influencias combinadas de francés (provenzal), español y criollo / cajún de Luisiana, como la mayoría sabe. Con esto en mente, las especias comúnmente encontradas en Jambalaya son las siguientes:
-Pimienta de cayena
-Paprika (dulce)
– Polvos de ajo / cebolla
– Pimienta negra / blanca, molida
-Comino
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-Orégano
-Tomillo
-Cilantro
-Mostaza en polvo)
-Sal de apio
-Albahaca
He escuchado que algunos cocineros usan algunas de estas especias mientras usan Herbes de Provence para llenar el vacío del resto, que incluye la mayoría de las especias antes mencionadas, y algunas otras, que pueden imaginarse, proporcionan un perfil de sabor muy diferente.
¡Espero que esto ayude!
