Depende de tus preferencias de sabor, pero la sal y la pimienta son un buen comienzo. Pato tiene un buen sabor por sí mismo. No debes dominar el sabor natural. El pato se empareja muy bien con las frutas de hueso, así que me gusta hacer compotas, salsas de acabado o esmaltes ligeros para ello.
Si te gusta asiático, cinco especias son agradables (un poco vale mucho, así que ten cuidado), naranja y jengibre son sabores muy clásicos para el pato. Hoisin es otro sabor clásico para pato
Si te sientes aventurero, tamarindo y salsa de mandarina o glaseado ligero, resulta agradable.
