El borde de la corteza (lo que la gente llama la “corteza” cuando se lo deja) evita que los ingredientes se derritan por el borde. Por lo tanto, es mejor si puede cocinar la pizza sin cortarla primero, porque si la corta primero, los ingredientes se derretirán sobre el borde cortado. Si el horno tostador es demasiado pequeño para caber toda la pizza, entonces no puede cocinar la pizza sin cortarla.
Si usa una pizza con una bandeja debajo de la parrilla, entonces hay al menos algo para atrapar el queso derretido, pero la bandeja aislará la parte inferior de la pizza y evitará que se ponga crujiente.
No creo que sea una buena idea cocinar una pizza de tamaño completo en el horno tostador. Pero si quieres probar, esto es lo que haría.
- Intente utilizar un horno con una bandeja que cuelga de la superficie de la parrilla para que haya espacio de aire entre la parte inferior de la pizza y la bandeja.
- Antes de poner la pizza, caliente el horno de pizza a su temperatura más alta durante aproximadamente 15 minutos, para obtener el interior (incluida la bandeja) hasta una temperatura alta.
- Coloque la pizza, asegurándose de que si hay un borde cortado, quede sobre la bandeja para recoger los goteos.
- Deje que la pizza cocine todo el tiempo que pueda, para que se caliente todo el tiempo, pero si la parte superior comienza a arder antes de que la parte inferior se cocine, apáguela a unos 300 grados.
Buena suerte.