Puedes cocinar huevos de ganso de manera similar a los huevos de gallina. Cocínelos en agua hirviendo en sus cáscaras, los cocidos suaves tomarán aproximadamente 8 minutos, cocidos de 13 a 15 minutos. Puede mezclarlos, usarlos en una tortilla o cocinarlos con el lado soleado hacia arriba o hacia arriba fácilmente.
Puedes usarlos en pasteles o panes que requieren huevos de gallina, solo recuerda que el volumen de un huevo de gallina es aproximadamente el doble que el de un huevo de gallina, así que usa un huevo de gallina para 2 de los huevos de gallina requeridos.
Cualquier tipo de frittata o quiche estaría bien hecho con huevos de gallina. Incluso puedes hacer sopa de huevo con ellos.
Los huevos de ganso pueden tener un sabor más fuerte que los huevos de gallina, especialmente si los gansos tienen acceso a estanques o arroyos. Durante el desove de los peces, es posible que estén comiendo huevas de pez y que los huevos tengan un sabor similar al del hígado de bacalao. Si se mantienen completamente encerrados y en una dieta comprada, aún pueden tener un sabor más fuerte que los huevos de gallina. Algunos dicen que son más cremosos, por lo que son mejores para una tortilla.
