Una receta es un lugar para comenzar. Debes ajustar según la elevación, la humedad, el tamaño del “huevo grande”, etc. Es por eso que horneas una galleta de prueba antes de hornear una hoja entera.
Especialmente con el pan, es una cuestión de cómo se siente en lugar de medidas exactas.
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En muchas cocinas profesionales de pastelería, las medidas pueden ser muy precisas, a veces hasta el punto decimal. También definitivamente no redondearíamos 170 g de azúcar a 200 g.
Debe ser una tradición de la era de los números naturales, y no hay números fraccionarios decimales
Esta pregunta se basa en una suposición falsa. Innumerables recetas para hornear tienen medidas de ingredientes que no son números enteros / unidades.
No lo entiendo Ellos no. Usan muchas fracciones para cantidades en recetas. No sé dónde has visto eso, porque eso normalmente no sucede.
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