Delicioso pero de diferente manera.
La comida china estilo Teochew es la más sabrosa para mí porque muchos de los platillos de comida Teochew son saludables, frescos, limpios y no tan grasosos porque la comida Teochew pone más énfasis en la frescura de la comida. La comida Teochew me recuerda un poco a la comida japonesa a veces, en términos de sabor. Platos como pomfret al vapor, gachas de estilo Teochew, vegetales braseados, carnes braseadas, fideos de ostra estofada, sepia al vapor, arroz verde oliva, barco de vapor estilo teochew, fideos con albóndigas de pescado, tortilla de ostras, Popiah (rollitos de primavera Teochew con verduras y salchicha china), y el dulce de estilo Teochew son mis favoritos personales.
La comida cantonesa también es muy sabrosa porque muchos de los platos cantoneses son sabrosos, ligeros, no tan grasosos, elegantes y elaborados. La comida cantonesa también pone énfasis en la frescura de la comida, como la comida Teochew. Pero algunos platos cantoneses son bastante engorrosos y grasientos. Platos como dim sum, pescado, gambas al vapor, bok choy estofado, carnes asadas al estilo cantonés, sopa doble hervida, calamares a la sal y pimienta, fideos wonton al estilo cantonés y arroz claypot al estilo cantonés son mis favoritos personales.
La comida de Sichuan es sabrosa pero demasiado picante y grasosa, así que no puedo tenerla demasiado. Aparte de eso, la comida de Sichuan sigue siendo buena, aunque en ninguna parte tan buena como la comida cantonesa y la comida Teochew. Pato ahumado de té de estilo Sichuan, pollo Kungpao, pollo con chile, fideos Dan Dan, olla caliente de estilo Sichuan y carpa de chile estilo Sichuan son mis favoritos personales.
La comida de Shanghai está bien, algunos de los platos son buenos, pero algunos de ellos son bastante interesantes. Xiaolongbao, fideos fritos estilo Shanghai, pollo frito estilo Shanghai, pollo borracho, Huntun (albóndigas de estilo Shanghai) son mis favoritos personales.
La comida del norte de China es bastante sosa, aunque muchos de los platos de pan y panqueque son geniales, las albóndigas también son bastante buenas. La comida de Shandong, por otro lado, va mejor que los otros estilos de comida del norte de China en mi opinión.
