Sugeriría este método si está buscando “rápido y fácil”: necesitará sal, pimienta y posiblemente aceite de oliva. Su elección de aceite puede variar según sus preferencias personales.
De la página de receta de George Foreman:
” Precalentar la parrilla por al menos 5 minutos. Coloque las pechugas de pollo sobre una superficie plana cubierta con una envoltura de plástico. Usando un ablandador de carne, machaque las pechugas de pollo a un espesor uniforme, de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor. Cubra ligeramente ambos lados con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta al gusto. Coloque en la parrilla y cierre la tapa. Ase a la parrilla durante 3 a 5 minutos o hasta que los jugos salgan limpios. Retire de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ”
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Al igual que muchas recetas de carne, dejar que su pollo “se siente” (es decir, reposo) durante los cinco minutos permitirá que los jugos naturales se absorban nuevamente dentro de la carne. Si no lo dejas descansar, los primeros cortes en tu pollo permitirán que la humedad natural del pollo fluya hacia tu plato, lo que dará como resultado un trozo de pollo seco y menos agradable.
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Una parrilla George Foreman es una “parrilla de prensa”. Esto significa que lo que sea que esté cocinando está comprimido por la parte superior e inferior de la parrilla. Esta es la razón por la que las instrucciones anteriores describen “machacar el pollo hasta un grosor homogéneo”, de modo que se cuece de manera uniforme.
Por supuesto, dejar que se cocine hasta que “los jugos salgan limpios” también elimina la humedad natural que se reabsorbe en el pollo cuando lo dejas reposar durante cinco minutos después de la cocción … así que considera estas cosas si tu pechuga de pollo (s) ) todavía parece un poco seco y difícil cuando se utiliza una parrilla de prensa como la que está preguntando.
¡Mis mejores deseos y buena suerte!
Fred Williams
