¿Qué es una buena receta de huevos revueltos?

Bate los huevos, agregue pimienta y sal al gusto y leche o crema para obtener esponjosidad. ¡Recuerde batir su mezcla vigorosamente! ¡Es el secreto de un delicioso huevo revuelto! 😉

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La forma en que lo hago es un método antiguo que un chef me enseñó cuando venía y trabajaba como aprendiz.

Es simple, pero toma un poco de tiempo. Tome 3 huevos o 6 si tiene dos y agrúpelos en un intestino. Compruebe si hay pedazos pequeños de concha después de cada huevo. Con un tenedor o un deseo, mezcle bien los huevos, pero no demasiado.

En una sartén, el antiadherente funciona bien aquí derretir aproximadamente 1 tbs. de mantequilla. Más si estás haciendo 6 huevos. Cuando la mantequilla se derrita y empiece a chisporrotear, baje la llama al nivel más bajo que pueda y vierta los huevos. Tan pronto como vea que los bordes exteriores comienzan a solidificarse, comience a mover los huevos con una cuchara de madera. Revuelva y luego descanse por unos segundos y repita. Continúa y mantén los huevos en movimiento. Como están a punto de terminar, de 8 a 10 minutos (recuerde, bajo y lento) quítelos un poco antes de que estén completamente listos, livianos y nunca cocinados en exceso. Continúa revolviendo y terminarán con el exceso de calor. Ponlos en un plato y come. Pruébalos sin sal y si debes agregar alguno, es tu elección. Esta técnica intensifica el sabor de los huevos.

Me gusta hacerlos muy suaves, así. Si está acostumbrado a los huevos revueltos con goma, probablemente piense que son asquerosos. Pero la textura de los huevos revueltos muy suaves es increíble.

2 huevos grandes.

1 cucharada de crema espesa.

Cucharada de mantequilla.

Sal y pimienta recién molida al gusto.

Una pizca de azúcar.

Cocine a fuego lento en una sartén antiadherente.

No te arrepentirás …