Antes que nada, gracias a las tropas, maestros, líderes y personas de Caserma Ederle en general. No puedo decir que me haya sentido más en casa que en bases militares en países extranjeros … A veces lamento no haberme alistado.
Solía vivir fuera de la base en Camisano Vicentino, Italia y nunca olvidaré todas las veces que la pizza era lo último en lo que pensaba mi familia para la cena.
Ninguna pizza específica es la mejor, pero no puedo olvidarme de un restaurante que mi familia visitó para pizza. Fue mientras teníamos una familia extendida que nos visitaba en el extranjero. El dólar era fuerte contra el euro, las bases extranjeras de EE. UU. No fueron protestadas tan a menudo, no estábamos en guerra con Iraq (todavía), no puedo olvidar eso.
Esto es realmente bastante tópico también.
Una familia afroestadounidense entra a un restaurante de pizza y marisco en Italia … y se encuentra con personas que le dan la bienvenida, probablemente un personal medio borracho y uno de los momentos más divertidos que he tenido en un restaurante. Uno de mis miedos en la vida era sobresalir demasiado y la raza no era la razón por la que sobresalía … En Europa. No fue hasta que regresé a EE. UU. Que me di cuenta de lo que se sentía ser marginado debido a su composición biológica … ¿WTF?
Europa claramente aprendió más de lo que hicimos después de la Segunda Guerra Mundial y la Ley de Derechos Civiles de 1964.
… Esto va a ser menos sobre la pizza y más acerca de cómo América ve la carrera de la manera menos productiva.
Sin embargo, esto no se trata de raza en Estados Unidos.
Esto es sobre pizza.
Estaba delicioso. Fue pegajoso Fue muy duro. Era la primera vez que tomaba un sorbo de alcohol y era la primera vez que no quitaba el queso de una pizza (intolerancia a la lactosa cuando era niño).
No recuerdo el nombre del restaurante, pero si buscas restaurantes Michelin de 1 o 2 estrellas en Venecia, puedes encontrarlo.
Después del primer bocado, me sentí feliz .
Tal vez era un queso alto pero definitivamente me sentí como si cada persona con la que hacía contacto visual me estuviera sonriendo y yo le devolviera la sonrisa como si un niño que había estado viviendo con Dominos finalmente hubiera alcanzado la promesa prometida.
Esa experiencia me ha arraigado con un sabor a comida que muchos estadounidenses considerarían “pretencioso”.
Eso está absolutamente bien. Necesitamos más John Stewart’s que despotricará contra la calidad de la pizza para platos hondos de Chicago en el mundo.
** Disparos dispararon … Algún día haré una pizza de calidad para poner un poco de fuerza detrás de esas palabras.
Intenté imitar la calidad que tenía en ese restaurante, pero he fallado continuamente. Se necesitan años de práctica para lograr que la masa tenga la consistencia, el sabor y el fuego de la leña no sobrecalientan la masa tan rápido como un horno convencional. Usted no tiene ese acceso en todo momento.
Muchos estadounidenses en mi generación crecieron con esto:
Me pongo triste cada vez que alguien dice “¡vamos a pedir pizza!” Sé cuáles son las opciones … Me esfuerzo en apoyar a cualquier restaurante de pizza no de cadena para ver cómo hacen las cosas de manera diferente, pero tal vez la habilidad para hacer la pizza que En el extranjero, tampoco se enseña en cocinas americanas.
Cambiando continuamente las metas a largo plazo en la vida: Conviértete en decano de una escuela culinaria … Y aprende a replicar esa maldita receta.
Tuve algunos años de vida en Europa disfrutando esto:
La pizza Margherita es probablemente mi favorita. Las rebanadas de salchicha son una gran adición también.
He pensado en otras recetas que serían interesantes de hacer pero estaré condenado si las partes importantes son los ingredientes.
No estadounidense, has sido engañado.
Parafraseando a Hamilton
“Los aderezos son fáciles, joven.
Hacer una corteza de calidad es más difícil “.
Tengo gustos exigentes en pan … No sé por qué, pero ahora me doy cuenta de que todas las veces que mi madre dijo “¡Todo lo que comes es pan!” En realidad significa algo …
