No hay un solo campo de investigación humana más contaminado con tonterías y desinformación que el campo de la dieta. Sin embargo, el campo médico maneja un cercano segundo lugar con cosas como la teoría de los lípidos de la enfermedad cardíaca. Dudo de todo lo que leo si fuera tú. pero lea la basura de todos modos y cuando termine de leer unos 200 libros sobre el tema (puedo proporcionar una lista si lo desea) encontrará que algunos temas se repiten y tienen sentido para usted, mientras que otros se revelarán gradualmente como tonterías. O si tiene poco tiempo y no puede leer todos esos libros, considere esto; Los seres humanos han estado en esta tierra durante aproximadamente medio millón de años durante los cuales hemos evolucionado considerablemente. Los humanos son omnívoros, lo que significa que podemos comer una variedad de cosas, a diferencia del pobre oso Koala cuya dieta es mucho más sorprendente ya que está compuesta principalmente de hojas de eucalipto tóxicas. El éxito del Koala se debe a su capacidad de adaptarse al suministro de alimentos más abundante en su entorno. Un suministro de alimentos que es tóxico para la mayoría de los otros mamíferos. ¡Qué adaptación ingeniosa y fortuita! La ciencia nos ha demostrado que, durante toda la prehistoria, los humanos cazaban animales, pescaban, recogían nueces y bayas y luego cazaban más. Hace 10.000 años inventamos la agricultura y comenzamos a comer cosas nuevas como panes y otros productos derivados de granos.
WHOA retiene Back to Adaptation. 490,000 años comiendo carne, pescado, nueces, bayas y más carne, me parece probable que el cuerpo humano se haya adaptado bastante bien a estos alimentos; por otro lado, lo nuevo como el azúcar, jarabe de maíz con fructosa, cereales y genéticamente mejorados Las mega frutas probablemente no tanto, después de todos los 10,000 años es un simple abrir y cerrar de ojos en el mundo de la adaptación, mientras que 1/2 millón es suficiente para hacer algo.
Entonces, si tenemos problemas médicos que en gran medida han encontrado su camino en la experiencia humana durante los últimos 5 a 10 000 años, debemos buscar la causalidad en los alimentos que hemos estado comiendo durante los últimos medio millón de años o deberíamos cuestionar los alimentos que ¿Han encontrado formas en nuestros estómagos durante los últimos 5-10,000 años?
Para terminar, me gustaría decir que mi estudio de 7 años de la dieta y su efecto sobre la salud me han llevado a las siguientes conclusiones;
los productos químicos y los aditivos siempre tienen consecuencias imprevistas y son un 99% malos.
La grasa es buena para ti, el azúcar y cualquier cosa que digiera rápidamente en glucosa es malo para ti. (pero manejable en pequeñas cantidades)
los alimentos procesados no son buenos para ti
No hay “noticias” nutricionales (gracias Sr. Engel)
beber mucha agua
Gracias por tomarse el tiempo de leer esto.
Algunos estudios afirman que comer carne roja aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en alrededor de 1,20, la carne roja y el cáncer colorrectal
https://jamanetwork.com/journals … dice que una dieta reductora de la inflamación disminuye el riesgo de cáncer de colon: hOK bebeer, té, café, verduras y verduras de color amarillo oscuro, aperitivos, pizzas, jugos de fruta es bueno, evitar la carne roja, la carne de órganos , carne curada, sin bebidas gaseosas, sin pescado, excepto aquellos con carne de color oscuro.
Claramente, no es una cosa de todo o nada. Estudios muy grandes y a largo plazo muestran que consumir una cantidad moderada de carne (porciones pequeñas de 2 a 4 veces por semana) no es tan problemático. (Suponiendo que obtiene mucha fibra de cantidades generosas de verduras y frutas).
Ahora, por otro lado, si comes todo tipo de carne una o dos veces al día, podrías estar en mayor riesgo porque no hay fibra en la carne.
Entonces, de nuevo, es una cuestión de grado. Si quiere altas cantidades de grasas saturadas, residuos de hormonas animales, cantidades excesivas de proteínas, etc. en su cuerpo, entonces consuma tanta carne como pueda.
¿Es ese comportamiento la mejor manera de mantenerse saludable a largo plazo? Cada estudio objetivo que he leído indica que la respuesta es un “no” definitivo.
No en vano las áreas del mundo que disfrutan de niveles óptimos de salud robusta en sus noventa , comen casi nada de carne (o ninguna).
Es tu elección.
La pregunta original era “¿Por qué la carne roja es mala?”
No lo es
El consumo excesivo de carne roja no es necesariamente saludable, especialmente si se trata de carne roja barata procedente de operaciones confinadas de alimentación animal (CAFO). Pero el consumo razonable de carnes rojas de alta calidad no es perjudicial para la salud. Para algunas personas, es todo lo contrario.
La carne roja ha recibido una mala reputación porque contiene grasas saturadas de origen animal, y en el clima dietético actual, Fat = Bad. No lo es, pero eso es lo que las personas han sido condicionadas a creer.
En moderación, no es saludable. Pero comer carne roja está relacionado con el cáncer de colon, sí.
En su mayoría, esto solo significa “no lo coma todos los días en casi todas las comidas”. (Sí, conozco a alguien que solía hacer esto. Sí, tienen cáncer de colon.) No es necesario que rechace la carne, el tocino, el cordero o el cordero por completo, solo tenga cuidado y tenga una dieta variada. Haga que el bistec sea más un tipo de comida “yay, he terminado el trabajo para la semana”, en lugar de una comida de todos los días, y haga tocino o salchichas un tipo de comida de desayuno cada dos días.
Todavía estamos averiguando muchas cosas sobre cómo la dieta y el medioambiente afectan nuestra salud, y es por eso que la posición oficial de “es así de saludable para comer” sigue cambiando mucho.
La carne roja no está mal. Es rico en proteínas, minerales, vitaminas, y tiene hierro que se digiere y usa más fácilmente que el hierro en las plantas. Sin embargo, demasiada carne roja puede ser mala. La carne contiene colesterol y, a menudo, una gran cantidad de grasa. Comer demasiada carne roja puede provocar problemas de salud.
Como con la mayoría de las cosas que puedes comer, la primera clave es la moderación en todo. El segundo es asegurarse de que su dieta sea equilibrada. La mayoría de las personas no obtienen suficiente proteína, por lo que la carne puede ayudar a equilibrar una dieta, pero recuerde obtener una cantidad suficiente de carbohidratos también.
bueno, tiene mucha proteína / gramo y otros nutrientes como hierro, más mioglobina que la carne blanca, zinc, fósforo, creatina, vitaminas, etc.
Lo que hace que algo malo sea la cantidad Si comes demasiada carne roja sin excesivo, probablemente engordes. También cómo es que lo preparas es importante. Las mejores formas son vapor / hervido / horno y peor barbacoa / freír.
Fondo Mundial de Investigación del Cáncer
Limite la carne roja y evite la carne procesada
Sociedad Americana del Cáncer
La Organización Mundial de la Salud dice que la carne procesada causa cáncer
1907 artículo del New York Times sobre un estudio de nuevos estadounidenses.
Reducir el riesgo de cáncer en los comedores de meatos
Cómo usan los tumores la carne para crecer: xeno-autoanticuerpos
¿Por qué la carne es un factor de riesgo para la diabetes?
Carnitina, colina, cáncer y colesterol: la conexión TMAO
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