Sucede con la mayor parte del pastel, incluso me pasó a mí.
Para detenerlo, solo tiene que reducir la temperatura del horno y aumentar el tiempo de horneado.
Otra razón quizás depende de las medidas de los ingredientes
Será mejor que tengas una taza de medir que será muy útil. Cada proporción de ingredientes secos y húmedos debe ser precisa. Si la relación varía, la torta a veces se vuelve dura. Asegúrate de preparar la mezcla de pastel recién.
Espero que haya sido útil.
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Suponiendo que esto suceda con todas sus recetas de pasteles, no solo con una receta en particular, es probable que su horno y / o la ubicación de los estantes del horno.
Los hornos eléctricos, en particular, son más propensos a producir tortas y bizcochos que son duros en la parte superior.
Es posible que también tenga la parrilla del horno demasiado alta en el horno. Para cosas como pasteles y galletas, no desea que su rack sea más alto que el medio para una distribución uniforme del calor y la circulación de aire.
El calor aumenta, por lo que cuanto más alto sea el bastidor, más probabilidades habrá de que haya un mayor calor en la parte superior, especialmente si el ventilador del horno no está haciendo un buen trabajo de circulación de aire.
Si ya está colocando su rack en el medio, la próxima vez intente respaldar su pastel en el estante inferior para ver si eso ayuda.
También es posible que desee invertir en un termómetro de horno y verificar la temperatura general del horno.
Cocinar incluyendo hornear es un Arte y Ciencia
Aprende de algún gurú
La composición no es apropiada
El agua o la leche están lesionadas
Más calor o más tiempo.
Algunas veces agua en la prueba Fuera del contenedor principal lateral
A veces cubre
El problema no puede abordarse de esta manera en lugar de hacer experimentos con la orientación adecuada.
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