Superar al bateador: Al hacerlo, puede causar que ingrese demasiado aire en el bateador. El aire se derrumba, junto con tus pastelitos . Temperatura del horno: si la temperatura de su horno es demasiado alta, esto puede hacer que la torta se levante demasiado rápido. Una buena idea es comprar un termómetro de horno y vigilarlo.
Y debajo de la fuente te ayudará a: Cómo evitar que los cupcakes se derrumben
Cómo evitar que los cupcakes se derrumben
Desafortunadamente, evitar que los cupcakes se colapsen no es sencillo. En base a mi investigación sobre el tema (y la experiencia personal), hay varias razones posibles para el colapso de las magdalenas:
- Sus revestimientos podrían estar llenos. Si sus magdalenas se colapsan en lugar de abombamiento, la receta puede ser la culpa. Con algunas recetas, los cupcakes suben y luego se colapsan en el centro porque la torta no puede sostener su propio peso. Para corregir esto, simplemente necesita llenar los revestimientos menos. Si no está seguro de qué tan alto debe llenar los revestimientos, consulte mi publicación sobre qué tan alto debe llenar los revestimientos de las magdalenas.
- No tienes paciencia Sé que es difícil no mirar sus bellezas mientras hornean, pero trate de evitar abrir el horno. Cada vez que lo hace, afecta la temperatura del horno, lo que afecta el resultado final de sus productos horneados.
- Sobremezclaste. A menos que la receta indique lo contrario, mezcle solo hasta que los ingredientes se hayan combinado. Además de hacer que los bizcochos se hundan, la mezcla excesiva también puede hacer que tengan un sabor pegajoso.
- Estás horneando a grandes alturas. Si vives en una ubicación a gran altitud, es posible que debas ajustar tu receta para acomodarla. Puede consultar la guía de cocción a gran altura del autor de Pie in the Sky para obtener más información.
- Tienes miedo de quemar los cupcakes. Es importante no hornear en exceso los pastelitos, pero tampoco los hornee por debajo del horneado. Asegúrate de que tus bizcochos estén hechos antes de sacarlos del horno. Los bizcochos eliminados demasiado pronto pueden hundirse.
Si tus bizcochos se han hundido, no te preocupes. ¡Nadie lo sabrá nunca! ¡Solo cubre el agujero con glaseado y disfruta!
